Αξίζει να σημειωθεί ότι η καρύδα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, οπότε καλό είναι να την καταναλώνεις με μέτρο.
Νερό καρύδας
Το νερό καρύδας είναι ενυδατικό και αποτελεί εξαιρετική πηγή καλίου, ενός μετάλλου που συμβάλλει στην εξισορρόπηση των επιπέδων νατρίου στο σώμα, επομένως βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Αλεύρι καρύδας
Όσο για το αλεύρι καρύδας -το οποίο παράγεται από την αποξηραμένη σάρκα του καρπού- παρέχει σημαντική ποσότητα φυτικών ινών, ενώ δεν εμπεριέχει γλουτένη. Έτσι λοιπόν, αποτελεί εξαιρετική εναλλακτική για όσους έχουν δυσανεξία ή ευαισθησία στη γλουτένη και αποφεύγουν το κλασικό αλεύρι.
Η καρύδα ως καλλυντικό
Ως «καλλυντικό», η καρύδα χρησιμοποιείται για την περιποίηση του δέρματος και των μαλλιών. Ενυδατώνει σε βάθος, προλαμβάνει τις ρυτίδες και τη χαλάρωση, έχει αντηλιακή δράση και καταπραΰνει από τα συμπτώματα του εκζέματος.
Πώς και πού μπορείς να χρησιμοποιήσεις την καρύδα
• Γάλα καρύδας:
Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική για να φτιάξεις σούπες, σαντιγί κ.ά.
• Νερό καρύδας:
Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις αντί για το νερό στις συνταγές σου!
• Αλεύρι καρύδας:
Μπορείς να αντικαταστήσεις το κλασικό αλεύρι με αλεύρι καρύδας σε γλυκές συνταγές. Επειδή το αλεύρι καρύδας απορροφά πολλή υγρασία, θα χρειαστεί να προσθέσεις περισσότερα υγρά στις συνταγές σου.
• Βούτυρο καρύδας:
Φτιάχνεται από τη σάρκα και το λάδι της καρύδας και αποτελεί καλή εναλλακτική αν θέλεις να αποφύγεις το κλασικό βούτυρο. Έχει πλούσια υφή και ελαφρώς γλυκιά γεύση.
• Για τα αφυδατωμένα και ταλαιπωρημένα μαλλιά:
Ρίξε μια μικρή ποσότητα ελαίου καρύδας στις παλάμες σου και εφάρμοσε στα μαλλιά σου, από τη ρίζα ως την άκρη. Χτένισε τα μαλλιά σου και τύλιξέ τα με μια πετσέτα για τουλάχιστον 15’ προτού λουστείς.
• Για απολέπιση:
Ανάμειξε μία κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας με μία κουταλιά της σούπας κόκκους καφέ, χοντρό αλάτι ή ζάχαρη και κάνε απολέπιση σε όλο το σώμα.
Η εξωτική καρύδα εκτός από πολύ νόστιμη είναι και ωφέλιμη λοιπόν. Καιρός να την προσθέσεις στις διατροφικές επιλογές σου!
