Τι γεύση έχει

Το ρόφημα κομπούχα έχει ευχάριστη γεύση, αφού είναι αεριούχο και ελαφρώς ξινό. Μάλιστα, πολλοί την παρομοιάζουν με αφρώδη οίνο ή μηλίτη.

Τα οφέλη της κομπούχα

Η κομπούχα περιέχει πολλές θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες (όπως Β1, Β2, Β6, Β12 και C), οργανικά οξέα και προβιοτικά. Πώς όμως συμβάλλει στη θωράκιση του οργανισμού σου;

• Αποτοξινώνει τον οργανισμό

• Τονώνει το ανοσοποιητικό

• Ενεργοποιεί το μεταβολισμό

• Ανακουφίζει από τη δυσπεψία

• Ανακουφίζει από τον πονοκέφαλο, την αρθρίτιδα και τους ρευματισμούς

• Βελτιώνει τη φυσική & πνευματική αντοχή

• Βοηθά στην ομαλή λειτουργία του εντέρου

• Δρα κατά των αιμορροΐδων

• Βοηθά στην εξισορρόπηση της λειτουργίας του συκωτιού

• Μετριάζει τα συμπτώματα εκζέματος & άσθματος

• Αναζωογονεί τα κυτταρικά τοιχώματα

• Μειώνει τη χοληστερίνη & το ουρικό οξύ

Πώς να φτιάξεις τη δική σου κομπούχα

Υλικά:

• 1 μανιτάρι κομπούχα

• 80gr ζάχαρη για κάθε lt νερού

• 5gr πράσινο τσάι για κάθε lt νερού

• Περίπου 4lt αποσταγμένο ή φιλτραρισμένο νερό

Θα χρειαστείς επίσης:

• 1 γυάλινο δοχείο (χωρητικότητας 5lt)

• 1 μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέματος

• 1 κομμάτι τούλι ή γάζα που να καλύπτει το χείλος του δοχείου

Εκτέλεση:

1. Βάζεις το μισό νερό να βράσει. Αποσύρεις την κατσαρόλα από την εστία, προσθέτεις τη ζάχαρη και ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

2. Προσθέτεις το πράσινο τσάι, σκεπάζεις το σκεύος με το καπάκι και το αφήνεις για 15’.

3. Σουρώνεις το μείγμα και εφόσον κρυώσει το προσθέτεις στο γυάλινο δοχείο μαζί με το υπόλοιπο νερό.

4. Μέσα σε αυτό το μείγμα, ρίχνεις 10% από το υγρό στο οποίο βρίσκεται η κομπούχα (π.χ. σε 4lt μείγματος, θα προσθέσεις 400gr από το υγρό του μύκητα).

5. Προσθέτεις το μύκητα στο δοχείο (καλό θα ήταν να τον μεταφέρεις με το χέρι ή με κάποιο πορσελάνινο αντικείμενο και όχι με μέταλλο ή ξύλο).

6. Σκεπάζεις το δοχείο με το τούλι ή τη γάζα και το αφήνεις σε ήσυχο, σκοτεινό και ζεστό μέρος για 21 ημέρες.

7. Αν όλα έχουν πάει καλά, θα έχει δημιουργηθεί ένα «μωρό» κομπούχα.

8. Φιλτράρεις το υγρό και το φυλάς σε γυάλινα μπουκάλια.

Δοσολογία:

Πιες 1 ποτήρι, 1 φορά την ημέρα, είτε 30 λεπτά πριν ή 90 λεπτά μετά το μεσημεριανό γεύμα.

Do's

👍 Για τη σωστή δοσολογία, υπολόγισε πως ο κάθε μύκητας έχει κύκλο ζωής για 6-8 χρήσεις

👍 Όπως υποστηρίζουν κάποιοι ιατροί, “οι διαβητικοί μπορούν να πίνουν καλά ζυμωμένη κομπούχα, αφού η ζάχαρη που εμπεριέχεται σε μεγάλο ποσοστό μέσα στο τσάι, διασπάται και μετατρέπεται από τη διαδικασία της ζύμωσης”.

Dont’s

👎 Επειδή έχει καφεΐνη, απόφυγε να την πίνεις κατά τις βραδινές ώρες.

👎 Γυναίκες που κυοφορούν καθώς και μικρά παιδιά, καλό θα ήταν να αποφεύγουν την κομπούχα.

Επίσης μπορείς να αγοράσεις την καλύτερη έτοιμη κομπούχα εδώ!